Las Moradas de San Martin
San Martín de Valdeiglesias · Subzona de San Martín · D.O. Vinos de Madrid
“Nuestro papel es preservar lo que el viñedo ofrece, no imponer un estilo.”
- Filosofía enológica en Las Moradas de San Martín
Lugar & Patrimonio
Las Moradas de San Martín se encuentra en el extremo occidental de la D.O. Vinos de Madrid, donde la región se eleva hacia la Sierra de Gredos. Aquí, el paisaje cambia decisivamente de las llanuras centrales a un entorno montañoso dominado por granito, altitud, viento y una luz intensa. Los viñedos se sitúan a gran altitud, alrededor de 800 - 900 metros sobre el nivel del mar, rodeados de pinares, afloramientos de granito y un terreno montañoso abierto.
Los suelos están compuestos principalmente de granito descompuesto, arenosos y pobres, con un excelente drenaje. Estas condiciones limitan naturalmente el vigor y fomentan sistemas radiculares profundos, moldeando vinos de contención y tensión. Cerca se encuentra el Monasterio de Santa María la Real de Valdeiglesias, un monasterio cisterciense del siglo XII cuya severa arquitectura de piedra y entorno aislado forman parte del paisaje cultural e histórico de la zona. El entorno refuerza el carácter de esta zona: tranquilo, exigente e intransigente.
Orígenes & Propiedad
Las Moradas de San Martín forma parte del grupo Alma Carraovejas. El proyecto fue concebido con un objetivo claro: recuperar e interpretar los históricos viñedos de Garnacha cultivados en suelos graníticos en San Martín de Valdeiglesias, un patrimonio presente en la zona desde hace mucho tiempo pero históricamente infravalorado.
La finca fue diseñada como un proyecto enfocado en el terroir. La identidad del viñedo guía cada decisión, con la bodega sirviendo como una herramienta para la interpretación más que para la transformación.
Visita Las Moradas de San Martín con Madrid Wine Country
Mínimo de invitados
Viñedos, Tierra & Uvas
Características clave incluyen:
Suelos de granito descompuesto y granito arenoso
Alta elevación alrededor de 800 - 900 metros
Viñas viejas en vaso con sistemas radiculares profundos
Clima continental con fuerte influencia montañosa
Significativa variación de temperatura día-noche
Variedad principal de uva - Garnacha
Filosofía enológica
La elaboración de vinos en Las Moradas se guía por la contención y la transparencia. La extracción es suave, los tiempos de maceración se adaptan parcela por parcela, y las decisiones de crianza se toman para apoyar la estructura sin enmascarar el origen. La crianza se realiza principalmente en barricas de roble francés de diferentes tamaños, seleccionadas para preservar el equilibrio y la frescura.
El principio rector es la sustracción más que la construcción, permitiendo que el carácter del viñedo permanezca legible en la copa.
Vinos
En toda la gama, los vinos comparten un lenguaje común de precisión, contención y persistencia.
Vinos
Senda
Una expresión clara y accesible de Garnacha, centrada en la fruta roja, la frescura y la mineralidad impulsada por el granito
Initio
Garnacha de viñas viejas con mayor profundidad, estructura y potencial de envejecimiento
La Maliciosa
Un vino más serio y específico del lugar, moldeado por la altitud, la exposición y el suelo
Visitar la Bodega
Las visitas a Las Moradas de San Martín son con cita previa y se centran en el contexto del viñedo. Las catas están diseñadas para conectar el vino directamente con el paisaje, enfocándose en comprender los suelos de granito, la altitud y las viñas viejas más que en una presentación teatral.
Las Moradas de San Martín desempeña un papel clave en la definición de la identidad occidental del vino de Madrid. Demuestra que la región puede producir Garnacha refinada y orientada al terroir de relevancia internacional al abrazar la altitud, los suelos graníticos y los viñedos antiguos. Representa la cara más contemplativa de Madrid Wine Country—disciplinada, mineral y profundamente arraigada en el lugar.
Lugares cercanos
Por qué es importante
Las Moradas de San Martín se sitúa en la intersección del patrimonio vinícola olvidado de Madrid y su renacimiento moderno. Fundada en 1999 en San Martín de Valdeiglesias, la bodega trabaja con 21 hectáreas de viñedos de alta altitud a unos 870 metros sobre el nivel del mar, donde las viejas vides de Garnacha crecen en suelos pobres de granito arenoso. Con un enfoque en variedades autóctonas, viticultura orgánica y vinificación de baja intervención, Las Moradas transforma el paisaje agreste de la Sierra de Gredos en vinos que se sienten profundamente arraigados en Madrid - honestos, expresivos y moldeados por su lugar.