Bernabeleva
San Martín de Valdeiglesias · Subzona San Martín · D.O. Vinos de Madrid
“Nuestro enfoque desde el principio ha sido dejar que cada viñedo se exprese, sin forzar peso o estilo.”
- Filosofía de vinificación en Bernabeleva
Lugar y Paisaje
Bernabelevase encuentra en San Martín de Valdeiglesias, en la parte más occidental de la D.O. Vinos de Madrid, al pie de laSierra de Gredos.Este es un paisaje accidentado y de alta altitud dominado por granito, bosques de pinos y pendientes pronunciadas, formando uno de los entornos vinícolas más distintivos de España central. Los viñedos se sitúan a aproximadamente 600 a 830 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son principalmente granito descompuesto, extremadamente bajos en fertilidad y de drenaje rápido.
Combinadas con la altitud y una fuerte variación de temperatura entre el día y la noche, estas condiciones limitan naturalmente los rendimientos y preservan la acidez. La bodega está integrada en este entorno rural en lugar de estar separada de él, manteniendo una presencia deliberadamente discreta que permite que los viñedos y el paisaje definan la experiencia.
Orígenes y Propiedad
Bernabeleva fue fundada por Santiago Mota y José (J.) del Moral con el objetivo de recuperar viñedos históricos de Garnacha de viejas viñas en San Martín de Valdeiglesias y demostrar su potencial cualitativo. Desde el principio, el proyecto se centró en la recuperación de viñedos, identificación de parcelas y mínima intervención.
En un momento en que los vinos de Madrid estaban en gran medida asociados con el volumen y la tradición, Bernabeleva se posicionó dentro de un enfoque basado en el terroir y específico del lugar. Santiago Mota sigue siendo la referencia principal en la vinificación de la finca, guiando tanto las decisiones de viticultura como de bodega.
Viñedos, Tierra y Uvas
Las características clave de los viñedos incluyen:
Suelos de granito descompuesto con muy baja fertilidad
Altitudes de aproximadamente 600 a 830 metros
Viejas vides en vaso con rendimientos naturalmente bajos
Clima continental con influencia montañosa
Fuerte variación de temperatura entre el día y la noche
Garnacha
Albillo Real
Filosofía de Vinificación
La filosofía de vinificación de Bernabeleva se basa en la moderación, precisión y respeto por la expresión del viñedo. Las fermentaciones se manejan con cuidado, la extracción es suave y los tiempos de maceración se adaptan parcela por parcela. El envejecimiento se lleva a cabo principalmente en barricas de roble francés neutro y formatos más grandes, seleccionados para enmarcar el vino sin dominarlo.
Los niveles de alcohol son moderados, la influencia del roble es discreta y se prioriza la frescura. El objetivo es la transparencia, permitiendo que el suelo, la altitud y la edad de la vid permanezcan legibles en la copa.
Vinos
La bodega produce una gama enfocada de vinos que reflejan tanto la historia de Chinchón como la moderación contemporánea.
Expresiones del Pueblo y la Finca
Navaherreros
Vino liderado por Garnacha que combina múltiples parcelas; puro, fresco y mineral
Camino de Navaherreros
Más estructurado y específico del lugar, de viñedos seleccionados
Navaherreros Blanco
Albillo Real con textura, tensión y potencial de envejecimiento
Vinos de Viñedo Único
Carril del Rey
Garnacha de viejas viñas moldeada por suelos graníticos y altitud
El Reventón
Garnacha de alta altitud conocida por su finura y precisión aromática
Visita a la Bodega
Bernabeleva ofrece una experiencia de enoturismo centrada en el viñedo. Las visitas enfatizan el paisaje, las viejas vides y la expresión de las parcelas en lugar de la arquitectura o el espectáculo. Las catas son tranquilas, educativas y con cita previa, a menudo incluyendo paseos por los viñedos.
Lugares cercanos
Por qué es importante
Bernabeleva desempeñó un papel decisivo en cambiar cómo se perciben los vinos de Madrid. Demostró que San Martín de Valdeiglesias podía producir vinos refinados, impulsados por el terroir y de relevancia internacional basados en viejas vides, suelos graníticos y una vinificación moderada. Hoy, se erige como uno de los puntos de referencia clave de la moderna Región Vinícola de Madrid - precisa, transparente y profundamente arraigada en el lugar.