Bodegas Andrés Morate
Belmonte de Tajo · Subzona Arganda · D.O. Vinos de Madrid
“Desde la plantación de la vid hasta el embotellado y etiquetado de nuestros vinos, cada paso se realiza a mano y dentro de la familia - una forma de trabajar iniciada por Andrés Morate y continuada hoy por Esther y Marta Morate.”
- Esther y Marta Morate
Lugar y Patrimonio
Bodegas Andrés Morate se encuentra en Belmonte de Tajo, dentro de la subzona Arganda de la D.O. Vinos de Madrid. Nació en 1999 como la primera bodega orgánica en la Comunidad de Madrid.
La identidad de la bodega está arraigada en viñedos de secano a unos 750 metros de altitud, donde la exposición y los contrastes de temperatura continental producen uvas con frescura y tensión, no peso.
Familia y Continuidad
Bodegas Andrés Morate fue fundada por Andrés Morate Díaz, quien desarrolló el proyecto para ver el resultado de viñedos familiares trabajados durante mucho tiempo expresados a través de la viticultura orgánica y la producción manual.
Hoy la bodega sigue siendo gestionada por la familia: sus hijas Esther Morate (enóloga) y Marta Morate (gestión) continúan el trabajo, combinando la ejecución técnica con la filosofía centrada en la tierra de la familia.
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Mínimo de personas
Viñedos, Tierra y Uvas
Las variedades de uva clave incluyen:
Tempranillo - la columna vertebral de los vinos tintos
Syrah - utilizada para construir profundidad y estructura
Graciano y Petit Verdot - utilizadas selectivamente para profundidad y tensión
Cabernet Sauvignon - utilizada selectivamente para tensión y longevidad
Airén - una uva blanca histórica tratada aquí con seriedad y cuidado
Malvar y Moscatel de Grano Menudo - blancos tradicionales de Madrid para frescura y elevación aromática
Filosofía de Vinificación
El enfoque de Bodegas Andrés Morate se define por la moderación y la claridad. La viticultura orgánica se combina con un trabajo de bodega limpio y cuidadoso para que los vinos se lean como precisos y expresivos del lugar en lugar de rústicos.
El envejecimiento se utiliza cuando apoya la estructura y el carácter, no para imponer peso.
Vinos
La bodega produce una gama centrada de vinos que reflejan tanto la historia de Chinchón como la moderación contemporánea.
Vinos
Esther Crianza
el vino tinto envejecido característico de la bodega
Señorío de Val Azul
una expresión de tinto maduro
Fabio
una etiqueta de tinto de larga crianza
Viña Bosquera
un blanco insignia que mezcla variedades locales con frescura y equilibrio
Visita a la Bodega
Una visita a Bodegas Andrés Morate se enmarca típicamente en la comprensión de la viticultura orgánica en el sureste de Madrid: cómo la altitud, la agricultura de secano y el suelo moldean la maduración y la expresión del vino. Las visitas son con cita previa, con experiencias diseñadas para conectar las elecciones del viñedo con los vinos terminados, desde el recorrido por el viñedo hasta la cata.
Cómo curar una visita significativa:
• Comienza con la filosofía de la agricultura orgánica en este paisaje
• Prueba un blanco y un tinto envejecido en roble para ver cómo la altitud moldea ambos perfiles
• Compara Esther Crianza junto a otro tinto para apreciar la estructura y la moderación
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Por qué es importante
Bodegas Andrés Morate es importante porque demuestra un tipo diferente de continuidad dentro de la Tierra del Vino de Madrid: no solo bodegas subterráneas y pueblos históricos, sino también una bodega orgánica de larga trayectoria cuyo legado abarca desde el fundador Andrés Morate hasta sus hijas Esther y Marta, llevando adelante una expresión centrada en la tierra y enraizada en la familia.