Garnacha de viñas viejas · Paisajes montañosos · Almuerzo junto al embalse
Granito y Agua
San Martín de Valdeiglesias · Subzona San Martín
Garnacha de viñas viejas · Paisajes montañosos · Almuerzo junto al embalse
Granito, Garnacha y Agua de Montaña
Esta ruta autoguiada a través de la subzona de San Martín combina paisajes montañosos, Garnacha de viñas viejas y el ritmo relajado de la región vinícola del oeste de Madrid. Dejando la ciudad atrás, el trayecto asciende gradualmente hacia las colinas de granito y los bosques de pinos de las estribaciones de la Sierra de Gredos, donde los viñedos de alta altitud dan forma a algunos de los vinos de Garnacha más elegantes de España.
Las visitas a Las Moradas de San Martín y Bernabeleva ofrecen dos interpretaciones distintas de los suelos de granito descompuesto de la región, viñas viejas y frescura montañosa, con catas centradas en la expresión de parcelas y variedades locales como el Albillo Real. El día termina junto a las aguas del Pantano de San Juan, donde un largo almuerzo con vistas al embalse proporciona un final más lento y relajado antes de regresar a Madrid.
Itinerario de Muestra
Madrid → Viñedos de montaña de San Martín de Valdeiglesias → Catas en Las Moradas de San Martín y Bernabeleva → Almuerzo relajado con vistas al Pantano de San Juan → Regreso a Madrid
09:30
Salir de Madrid
Conducir hacia el oeste hacia las estribaciones de la Sierra de Gredos. El paisaje cambia de llanuras a colinas de granito y bosques de pinos.
11:00–12:15
Visita a bodega y cata - Las Moradas de San Martín
- Enfoque en Garnacha de alta altitud cultivada en granito descompuesto
- Visita tranquila, centrada en el paisaje con contexto de viñedo
Ejemplo de cata
- Senda
- Initio
- Vino de parcela opcional (La Maliciosa, sujeto a disponibilidad)
- Aproximadamente €25–30 por persona
- 75 minutos
- Se recomienda reservar con antelación
12:20
Corto trayecto por los viñedos de San Martín (5–10 min)
12:45–14:00
Visita y cata centrada en el viñedo de Bernabeleva
- Garnacha de viñas viejas y Albillo Real
- Énfasis en la expresión de parcelas, altitud y suelos de granito
Ejemplo de cata
- Navaherreros
- Camino de Navaherreros
- Navaherreros Blanco (Albillo Real)
- Aproximadamente €25–30 por persona
- 75 minutos
- Se recomienda reservar con antelación
14:15
Conducir al Pantano de San Juan (15–20 min)
14:30
Almuerzo junto al Agua - Restaurante El Muro
Situado directamente sobre el embalse, con vistas abiertas sobre el agua.
Especialidad y estilo
- Carnes a la parrilla (especialmente entrecôte y chuletón)
- Pescados frescos y platos de arroz
- Cocina tradicional de montaña de Madrid
Menú de muestra
- Entrante: verduras a la parrilla o ensalada de temporada
- Plato principal: entrecôte a la brasa o pescado a la parrilla
- Postre: flan casero o tarta de queso
- Vino: opciones locales de D.O. Vinos de Madrid disponibles
- Aproximadamente €35–45 por persona
- Se recomienda un almuerzo largo y relajado
16:30–17:45
Regreso a Madrid
Conducir de regreso mientras la luz se suaviza sobre el embalse y las colinas.
LUGARES PARA VISITAR
Granito y Garnacha es un viaje impulsado por el paisaje a través del salvaje borde occidental de la región vinícola de Madrid, donde los viñedos de montaña, los suelos de granito y los paisajes de embalse dan forma a algunos de los vinos más distintivos de la región.
El día avanza gradualmente desde las estribaciones de la Sierra de Gredos hacia viñedos de alta altitud rodeados de bosques de pinos y piedra expuesta, con visitas a dos de las bodegas más respetadas de la zona. A lo largo del camino, explorarás Garnacha de viñas viejas y Albillo Real, descubriendo cómo la altitud, el granito descompuesto y el cuidadoso trabajo en el viñedo crean vinos de elegancia, frescura y un notable carácter mineral.
