Bodega Andrés Díaz
Navalcarnero · Subzona Navalcarnero · D.O. Vinos de Madrid
“Antes, nos enfocábamos en vino a granel, pero una vez que entramos en la D.O., todo cambió, porque añade un verdadero ‘plus’ de calidad a todo lo que haces.”
- Marcos Lucas Díaz, jefe de la bodega (4ª generación)
Lugar y Patrimonio
Bodega Andrés Díazse encuentra en Navalcarnero (Calle Palencia 32), uno de los pueblos vinícolas históricos del suroeste de Madrid. La bodega se describe notablemente como “una de las pocas bodegas urbanas que quedan en la región”, lo que significa que vive dentro del tejido diario del pueblo en lugar de en una finca aislada.
El proyecto tiene raíces familiares y está anclado localmente: la bodega y los viñedos están situados en el área municipal de Navalcarnero, dentro de la subzona más pequeña de la D.O. por superficie - pero una con una fuerte identidad y una cultura vinícola de larga data.
Familia y Continuidad
Hoy la bodega está dirigida por Marcos Lucas Díaz, descrito como el cuarto en la línea de sucesión, quien ha dirigido la bodega desde 2010 - también el año en que sus vinos entraron en la D.O. Vinos de Madrid.
La continuidad no es simbólica: la bodega trabaja con 56 hectáreas de sus propios viñedos y también obtiene uvas de productores locales - algunas relaciones que datan de la época de sus abuelos, según Lucas.
Viñedos, Tierra y Uvas
Las variedades de uva clave (como se enfatiza públicamente) incluyen:
Garnacha - una variedad roja definitoria de la subzona
Malvar - una variedad blanca tradicional de Madrid de la subzona
Garnacha tintorera - destacada por Lucas como un enfoque de “recuperación autóctona” y un recuerdo de sabor característico para los bebedores de Madrid
Filosofía de Vinificación
.webp&w=2560&q=75)
.webp&w=2560&q=75)
La bodega se enmarca como una mezcla de tradición y modernidad, manteniendo ciertas prácticas más antiguas por su lógica natural. Un ejemplo claro: continúan fermentando en tinas de hormigón, descritas como un proceso más natural, mientras también persiguen la innovación para alcanzar nuevas audiencias.
Su estrella del norte no es la moda - es la continuidad con elevación: utilizando el marco de la D.O. como un palanca de calidad mientras mantienen un perfil de sabor distintivamente local que Lucas llama “sabor de Madrid.”
Vinos
Los productos nombrados de la bodega incluyen:
Los productos nombrados de la bodega incluyen:
Herbarum
(vino tinto)
d’Ório
(vino tinto)
Visita a la Bodega
Bodega Andrés Díaz posiciona las visitas como parte de su identidad: si quieres venir, te invitan explícitamente a llamar - destacando que son una bodega urbana y están “felices de recibirte.” Los horarios de apertura y los detalles de contacto se proporcionan claramente para la planificación.
Cómo curar una visita significativa:
• Comienza con la historia de la bodega urbana - por qué Navalcarnero aún tiene bodegas dentro del pueblo
• Prueba tintos con un enfoque engarnacha tintoreray la idea del “sabor madrileño”
• Pregunta específicamente sobre la fermentación en tinas de hormigón y qué cambia en la textura y la fruta
Lugares cercanos
Por qué es importante
Bodega Andrés Díaz es importante porque es un puente vivo entre el pasado vinícola de Navalcarnero y el impulso de calidad de nueva generación de Madrid. Combina:
- una profunda continuidad local (sucesión familiar, lazos de largo plazo con productores)
- una escala real de viñedo (56 ha reportadas), y
- una clara misión estilística arraigada en los gustos y recuerdos de Madrid - mientras aún se moderniza bajo el paraguas de la D.O.