Un viaje guiado de vino a través de Colmenar de Oreja y Chinchón
Bajo Piedra & Vid
Algunas de las historias de vino más reveladoras de Madrid no se cuentan en la superficie.
Están talladas en piedra, ocultas bajo los pueblos, y se despliegan lentamente - vaso a vaso, paso a paso.
Este viaje guiado de un día completo traza esas historias, moviéndose de bodegas subterráneas a plazas iluminadas por el sol, de pueblos tranquilos a un largo y pausado almuerzo en una de las plazas más bellas de España.
La Experiencia
Bajo Piedra & Vid es un día cuidadosamente diseñado para viajeros que disfrutan de la profundidad, el ritmo y la atmósfera.
Caminarás por un histórico pueblo vinícola donde las bodegas se encuentran bajo las calles, descenderás a cuevas de piedra caliza donde el vino reposa en silencio, y degustarás vinos en los lugares que los moldearon. El día comienza gradualmente, hace una pausa
generosamente en el almuerzo, y concluye con una segunda bodega que ofrece una expresión diferente del paisaje y estilo de Madrid.
El grupo se mantiene intencionadamente pequeño, permitiendo conversación, curiosidad y tiempo para respirar.
Programa
Un día moldeado por el paisaje, el vino y el ritmo de la región. Las visitas se desarrollan entre bodegas históricas y bodegas contemporáneas, con tiempo reservado para una comida larga y pausada y momentos intermedios.
09:30
Salida de Madrid
10:30
Llegada a Colmenar de Oreja
10:30–11:15
Paseo guiado por el pueblo
Calles de piedra, viejas canteras y la lógica tranquila de un pueblo construido alrededor del vino.
11:15–12:45
Visita a bodega subterránea y cata
Desciende a una bodega histórica tallada en piedra caliza. Aprende cómo se ha hecho, almacenado y entendido el vino aquí durante generaciones, seguido de una cata guiada.
12:45–13:15
Conducción a través del campo abierto hacia Chinchón
13:30–15:00
Largo almuerzo en la Plaza Mayor
Una mesa reservada en el corazón de la plaza. Cocina local de temporada, tiempo para quedarse, y espacio para absorber el ritmo del lugar.
15:15–16:45
Visita a segunda bodega y cata
Una bodega contrastante cerca de Chinchón, revelando otro lado de los vinos de Madrid — moldeados por el paisaje, la luz y la interpretación moderna.
16:45–17:45
Regreso a Madrid
Lo que está incluido
Experiencia guiada de todo el día
Dos visitas a bodegas con catas
Paseo guiado por el pueblo
Largo almuerzo en la Plaza Mayor
Ritmo reflexivo y narración a lo largo del día
Sin multitudes. Sin guiones. Sin actuaciones.
Máximo de invitados
por persona (almuerzo incluido)
Lugares para visitar
Bajo Piedra & Vid es un día cuidadosamente diseñado para viajeros que disfrutan de la profundidad, el ritmo y la atmósfera.
Caminarás por un histórico pueblo vinícola donde las bodegas se encuentran bajo las calles, descenderás a cuevas de piedra caliza donde el vino reposa en silencio, y degustarás vinos en los lugares que los moldearon. El día comienza gradualmente, hace una pausa
generosamente en el almuerzo, y concluye con una segunda bodega que ofrece una expresión diferente del paisaje y estilo de Madrid.
El grupo se mantiene intencionadamente pequeño, permitiendo conversación, curiosidad y tiempo para respirar.
Lugares para visitar
En la región vinícola de Madrid, las experiencias no están diseñadas para impresionar.
Surgen naturalmente de la tierra, la temporada y las personas que abren sus puertas.
Algunas duran una tarde. Otras se extienden hasta la noche.
Todas dejan una huella.
entre pueblos y tierras abiertas
Un viaje lento que conecta pequeños pueblos, paisajes abiertos y la vida rural cotidiana. Tiempo dedicado a caminar, compartir comida simple y entender cómo la tierra moldea el ritmo de cada lugar.
a lo largo de colinas, huertos y caminos antiguos
Siguiendo caminos tranquilos a través de colinas y huertos, esta ruta se mueve a un ritmo natural. Las paradas están moldeadas por la temporada, productores locales y momentos que invitan a la pausa en lugar de a la actuación.
A través de caminos de piedra y valles tranquilos
Una ruta definida por el terreno más que por el itinerario. Caminos de piedra, valles sombreados y largas vistas crean espacio para la conversación, la observación y un sentido más profundo del lugar.
Donde la comida, la tierra y la artesanía se encuentran
Una experiencia centrada en cocinas locales, pequeños talleres y prácticas agrícolas. Práctica, sin prisa y arraigada en cómo se cultivan, hacen y comparten las cosas.