Lugar & Paisaje
Tinta Castiza se encuentra en El Molar, en el extremo norte del paisaje vinícola de Madrid, una zona caracterizada por una mayor exposición al viento, un contraste térmico más fuerte y un carácter más elevado que gran parte de la región más cercana a la ciudad. El proyecto se posiciona firmemente dentro de la identidad de la Sierra Norte, vinculando sus vinos a la frescura, accesibilidad y un estilo social en lugar de peso o extracción.
La bodega opera desde el antiguo edificio de la cooperativa vinícola de El Molar, reforzando su conexión con la historia vinícola local. A pesar de estar cerca de Madrid, el entorno se siente distintamente rural, moldeado por la vida del pueblo en lugar de los ritmos de los viajeros.
Orígenes & Propiedad
Tinta Castiza comenzó a finales de 2016, cuando los fundadores del proyecto empezaron a buscar viñas viejas abandonadas en y alrededor de El Molar. Desde el principio, el objetivo fue claro: recuperar viñedos que habían caído en desuso y restablecer una presencia visible de elaboración de vino en el pueblo.
Restaurar el antiguo espacio de la cooperativa y devolverlo a su uso activo se convirtió en una parte central de esta identidad. El proyecto se enmarca como un acto de recuperación en lugar de reinvención, anclando sus vinos y la experiencia del visitante en la continuidad local.
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Mínimo de Invitados
Viñedos, Tierra & Uvas
Las variedades clave referenciadas en toda la gama incluyen:
Garnacha - la uva tinta principal del proyecto
Malvar - utilizada selectivamente en ciertos vinos
Filosofía de Elaboración
Tinta Castiza describe su enfoque como mínima intervención, guiado por la sensibilidad tradicional y el respeto por la materia prima. El enfoque está en permitir que las uvas y su origen definan el vino, en lugar de imponer estructura o técnica. La sostenibilidad y el respeto ambiental son parte de cómo la bodega explica sus elecciones, tanto en la recuperación de viñedos como en el trabajo en bodega.
Los vinos resultantes son intencionadamente directos y sociales, diseñados para sentirse honestos y accesibles en lugar de construidos.
Vinos
Las referencias nombradas presentadas consistentemente por la bodega incluyen:
Expresiones de Pueblo & Finca
Molaracha
Vino tinto posicionado como fresco, convivial y fácil de compartir
Dabuti
Vermut, una expresión central de la cultura social y de aperitivo al estilo madrileño del proyecto
Visitar la Bodega
Tinta Castiza da la bienvenida a los visitantes para recorridos guiados por la bodega y catas, ofreciendo una manera atractiva de descubrir sus vinos y su enfoque de elaboración. La experiencia combina una visita guiada con una cata de vinos seleccionados acompañados de tapas caseras distintivas, incluyendo hummus, chutneys y otros maridajes creativos que dan a la visita su propio carácter. Las reservas se pueden hacer directamente a través de la bodega.
Más allá de las catas formales, la bodega enfatiza un ambiente relajado y social, particularmente a través de su terraza y el concepto “Tardeo Dabuti” - un encuentro informal después del trabajo centrado en el vermut, la conversación y la música.
Lugares cercanos
Por qué es importante
Tinta Castiza es importante porque hace que la cultura del vino de la Sierra Norte se sienta inmediata y viva. Al recuperar un espacio de bodega en el pueblo, trabajar con viñas abandonadas y crear una experiencia diseñada para compartir en lugar de ceremonias, ofrece un modelo de vino de Madrid que es cercano, social y arraigado en el lugar - moderno en tono, pero anclado en la verdad local.